常州市金坛区美食大全

来过：常州市金坛区美食大全，介绍常州市金坛区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到常州市金坛区的外地人也能找到地道、正宗的常州市金坛区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

金坛历史悠久，早在石器时代即有先民栖息、生存。武周垂拱四年（688年），改为金坛县。县名一直未变，但境域和隶属关系多有变动。常州市金坛区美食攻略请查收：

1. 金坛鸭饺

常州金坛鸭饺并非饺子，而是江南有名的传统鸭肴，1989年便列入《中国名菜谱》。精选四斤左右雌鸭，经多道工序清蒸而成，鸭肉呈象牙色，汤清见底，浮着淡淡鸭油。味道上，肉质鲜嫩松软，肥而不腻，汤汁无需额外调味便鲜香四溢，入口清淡细腻，口口留香。

推荐：开一天、王子。

2. 金坛儒林羊糕

常州金坛儒林羊糕是当地传统美食，以优质湖羊为原料，经煮、压、冻等工序制成。其色泽油亮，切片后纹理清晰。入口先是淡淡的羊肉鲜香，无明显膻味，口感紧实却不柴，带着胶质的细腻滑润，咸淡适中，凉食时风味更佳，是秋冬季节暖身解馋的佳品，尽显江南风味的精致。

推荐：金坛儒林李闯羊糕。

3. 长荡湖大闸蟹

常州长荡湖大闸蟹是当地“金字招牌”，产自水质清透的活水湖泊，因青背白肚、金爪黄毛的特征闻名。其味道极具特色，蟹黄厚实油润，蟹膏绵密糯香，蟹肉细嫩纯白，入口自带清甜。清蒸后只需简单蘸姜醋，鲜美的滋味便在舌尖散开，尽显江南湖鲜本色。

推荐：长荡湖名湖大酒店。

4. 加蟹小笼包

常州加蟹小笼包是当地经典小吃，以鲜活湖蟹入馅为特色。皮薄如纸却韧劲十足，提筷时形如灯笼，咬开小口先吸汤汁——蟹鲜与肉香交融，鲜甜醇厚不腻口。内馅紧实弹牙，蟹肉颗粒清晰，搭配姜丝醋食用，既解腻又激发出蟹的鲜美，一口下去，鲜、香、甜、润的滋味在口中层层散开，尽显江南风味。

推荐：开一天酒家。

5. 虾饼

常州金坛虾饼是当地经典小吃，以新鲜河虾、面粉、葱花为主要原料。制作时将虾与面糊搅匀，用特制模具压成圆饼状，放入热油中炸至金黄酥脆。咬下时外皮咔嚓作响，内里软嫩，河虾的鲜气十足，混着葱花的清香，咸淡适中不油腻，热吃时鲜味更浓，是金坛人记忆里的街头美味，也常作为早餐或零嘴。

推荐：昊记潮汕猪杂粥小食馆。