常州市新北区美食大全

来过：常州市新北区美食大全，介绍常州市新北区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到常州市新北区的外地人也能找到地道、正宗的常州市新北区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

新北区，隶属江苏省常州市；地处常州市北部，北濒长江，与泰州市隔江相望，东与江阴市相邻，西与扬中市、丹阳市接壤，南接天宁区、钟楼区。常州市新北区美食攻略请查收：

1. 银丝面

常州、无锡以及上海一带的传统面食小吃。以面粉、鸡蛋清、食碱等为原料，经反复搋揉、上机轧制，再用细口面刀滚轧成细如发丝的面条。煮熟后，加入用鸡清汤、熟猪油、青蒜末、胡椒粉等调制的汤汁，面条洁白如银，柔软滑爽，汤鲜味美。

推荐：常州银丝面馆。

2. 三鲜馄饨

馅料选用新鲜的河虾、河蚌、鱼肉，加入葱姜、盐、味精等调料搅拌均匀，馄饨皮由优质面粉手工擀制而成。包好的馄饨煮熟后，放入用紫菜、虾皮等调制的汤中，馄饨口感爽滑，汤汁鲜美。

推荐：魏村老街鱼行、小河三鲜馄饨馆。

3. 长江三鲜（刀鱼、鲥鱼、河豚）

刀鱼肉质细嫩，入口即化，通常以清蒸为佳，能最大程度保留其鲜味；鲥鱼鳞片富含油脂，肥腴醇厚，清蒸后鱼香与脂香融合，味道绝佳；河豚含有剧毒，但处理得当后，肉质鲜嫩爽滑，被誉为 “鱼中极品”。

推荐：香缇湾酒店水墨江南私房菜、马公子私房餐厅。

4. 太湖三白（白鱼、银鱼、白虾）

白鱼肉质细嫩，味道鲜美，多以清蒸或红烧烹制；银鱼体长透明，肉质细腻，无骨无刺，可煮汤、炒蛋或制成银鱼干；白虾壳薄肉嫩，味道鲜甜，可白灼、醉制或炒食，三种食材均是太湖地区的特色美味，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受喜爱。

推荐：春霞渔庄、新北区太湖三白馆

5. 横山桥百叶

新北区的传统名菜，选用优质大豆为原料，经磨浆、煮浆、点卤、压制等多道工序制成。百叶口感鲜嫩，豆香浓郁，可凉拌、清炒，也可用来煮汤或涮火锅，是一道百搭的美食。

推荐：横山桥百叶专卖店。

6. 虾饼

常州的特色传统小吃，已有近 200 年历史。主要以生虾肉、面粉为原料，加入葱、盐、花椒等调料，加水和面后，制成小扁圆型饼，再放入油锅中炸至金黄。成品外脆里软，香鲜可口，因形状类似腰鼓又被称为 “铜鼓饼”。

推荐：老西门・常州菜 (新北店)

7. 常州大麻糕

江苏省地方特色糕点，具有 150 余年历史。它以精白面粉、酵种、白芝麻等为原料，经发酵、包酥、包馅、蘸芝麻等多道工序后，贴入炉中用小火烘烤而成。成品色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，有咸、甜两种风味。

推荐：顾氏麻糕店、杨家弄素油麻糕店。