安徽省滁州市定远县美食大全

来过：安徽省滁州市定远县美食大全，介绍滁州市定远县当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到安徽省滁州市定远县的外地人也能找到地道、正宗的滁州市定远县本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

  定远县美食兼具江淮风味与地方特色，有特色卤鹅、池河梅白鱼、定远桥尾腊肉、池河糕以及蒋集饼等。景点则有狼巷迷谷景区、令狐山风景区、定远古城、金山溪谷文旅度假区、瓜蒌部落等，兼具历史文化底蕴与现代都市风情。安徽省滁州市定远县美食攻略请查收：

1.   卤老鹅肉

这绝对是定远的一张美食名片。无论是开了几十年的老店还是农家菜馆，卤老鹅肉都是招牌。鹅肉经过长时间卤制，肉质紧实，味道醇厚，蒜苔小米辣是点睛之笔，很多当地人吃完都赞不绝口。

推荐：朱老大卤菜，李记卤菜（长征西路店）。

                              

2.   炉桥手擀面

炉桥手擀面是安徽省滁州市定远县炉桥镇特色传统面食，起源于清朝康熙年间，由当地方氏翰林为孝敬病母创制，初称"孝面"。 其面条采用精制面粉加碱水手工擀制，配以老母鸡汤与鸡丝，通过"冷水浇扒"技法烹煮，形成鲜香劲道的独特风味。 2022年入选安徽省"特色美食200道"名单，现有方家面馆、丁家面馆等传承五代以上的老字号店铺持续经营。

推荐：方家面馆，丁家面馆。

3.   池河糕

池河糕以糯米为原料，明清时为贡品，手感细腻柔软，绵甜爽口。炉桥大救驾是滁州市十大名点之一，用面粉、猪板油等炸制而成，外皮酥脆，馅细软，酥脆香甜。

推荐：高记池河糕，王记糕饼店。

4.   蒋集饼折

这是一种在本地非常受欢迎的面食，很多餐馆都有。饼折微黄鲜亮，由于豇豆面粗粝、绿豆面细腻、小麦面富有粘性，三者混合后，使得饼折口感丰富，吃起来十分有嚼劲。如果你在路边看到哪家排档生意火爆，不妨试试这道菜，很可能会被惊艳到。

推荐：红月亮排档，吴圩镇饼折店。

5.   桥尾腊肉

和其他地方的腊肉不同，定远专腊猪屁股，肥瘦相间，口感紧致细嫩，特别下饭。想吃正宗的去卜家菜馆，那家是非遗传承人开的，手艺绝对靠谱。

推荐：卜家菜馆，定远味道土特产馆。

6.   池河梅白鱼

梅鱼鱼肉细嫩，肥美饱满。吃起来香甜可口，没有河鲜的腥味。每年黄梅季节，池河中的梅鱼味道最好。红烧、清蒸、小炒皆可。

推荐：红太阳大酒店，梅白来·桃花岛生态农庄。