济南长清区美食大全

来过：济南长清区美食大全，介绍济南长清区当地人常去吃的经典美食，把正宗的特色小吃、街头巷尾的宝藏小店推荐给你。让初到济南长清区的外地人也能找到地道、正宗的济南长清区市本地美食。相信只有来过，才会知道，让来过带你体验当地人的真实生活。

长清区，山东省济南市辖区，位于山东省西部，济南市西南部，地势东南高西北低，属暖温带半湿润大陆性季风气候，总面积1178.08平方千米。济南长清区美食排名，在此不分先后：

1：济南九转大肠

　这道菜可以说是鲁菜里考验厨师功力的“试金石”，喜欢的人爱不释口。处理大肠的过程非常繁琐，但做得好就能完全去除异味。成品吃起来口感非常独特，软韧中带着一丝弹性，最绝的是味道层次极其丰富，细细品味，酸、甜、香、咸、辣五种味道在嘴里依次化开，五味平衡，堪称一绝。如果你是个有冒险精神的美食爱好者，这道菜绝对值得一试。

推荐济南长清区市区的上善食府（济南西部创新园店）等饭店。

2：济南糖酥鲤鱼

这道菜绝对是济南宴席上当之无愧的主角。整条鲤鱼被巧手炸出昂首翘尾的生动姿态，寓意“鲤鱼跃龙门”，光是端上桌就充满了喜庆气氛。吃起来外皮酥脆酸甜，内里的鱼肉却依然保持鲜嫩，口感对比非常奇妙。当地老饕们还有个隐藏吃法：鱼肉吃完后，会请厨师将鱼骨架回收，做成一碗酸辣开胃的“砸鱼汤”，一鱼两吃，物尽其用，这才是地道的济南吃法。

推荐济南长清区城南往事（长清恒大绿洲店）。

3：烧饼

以酥脆香软的饼皮和丰富的馅料而闻名。烧饼皮层层叠叠，入口酥脆掉渣，馅料有豆沙、芝麻、椒盐等多种口味，咸甜适口，齿颊生香。

推荐济南长清区实验小学东边胡同孟氏烧饼等。

4：济南烧烤

济南烧烤肉类以羊肉、牛肉为主，注重食材新鲜；师傅们凭借经验精准把握火候，根据食材不同控制烤制时间和距离炭火的位置，让食材均匀受热，如瘦肉烤到边缘微焦、肥肉烤至油脂渗出。以简单调料突出食材本味，让肉香在炭火中自然绽放。

推荐济南长清区灵岩扎啤·烧烤城和鲁A烧烤酒厂江湖菜等

5：济南爆三样

是山东的传统菜，爆三样起源于宫廷古菜 “全家福”，相传古时 “全家福” 以多种山珍海味烩制而成，后因部分主料不易得，鲁菜师傅精简食材，选用猪腰、猪肝、里脊肉这三种常见食材，采用爆的烹饪方法，逐渐形成了如今的爆三样。

推荐济南长清区山东地摊（马山路点）等。

6：酱猪蹄

山东酱猪蹄是以猪蹄为主料，配以料酒、姜、八角等多种香料煮制而成的山东特色菜肴，属鲁菜系。其原料包含猪蹄、葱姜蒜及八角、花椒、桂皮等十余种调料，通过焯烫去腥、香料煸炒、酱油上色、慢炖收汁等步骤制作而成。成菜色泽红亮，猪蹄软糯酥烂，兼具咸香与微甜口感，冷热食用皆宜。

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